瘦肉粥煮法

瘦肉粥的製作方法有多種，這裡提供一種基本的做法：

將大米清洗乾淨，加清水浸泡半小時。

瘦肉洗淨後切成薄片或絲，用少許嫩肉粉、鹽、胡椒粉醃製十分鐘。

將大米和水放入鍋中，大火煮開後轉小火慢煮。

當粥煮至濃稠，米開花後，加入醃好的瘦肉片，用筷子攪散。

待肉片煮至變色後，加入適量的鹽和少許油調味。

最後撒上蔥花，即可食用。

這是一種簡單而經典的瘦肉粥做法，也可以根據個人喜好添加其他配料，如皮蛋、南瓜、紫薯等，增加風味和營養價值。