發物是指某些食物，其可能會誘發或加重某些疾病。發物通常包括以下類型的食物：
動物性食品中含有的激素可能引起人體內某些機能的亢進或代謝紊亂。
含有異性蛋白的食物可能成為過敏原，引起變態反應性疾病。
刺激性較強的食物，如辛辣、生冷、油膩的食物。
海鮮類，如魚、蝦、蟹等。
食用菌類，如蘑菇、香菇等。
牛羊肉、狗肉、豬頭肉、公雞、雞頭、韭菜等。
特殊氣味的食材，如蔥、姜、蒜、桂皮、大料、茴香、韭菜和芹菜等。
高糖和高油脂的食物，尤其是對於有特殊皮膚病的患者。
對於免疫力低下的人群或某些特定疾病患者，選擇食用性質溫和的新鮮蔬菜和水果會更為適宜。