白不老是一種豆科植物，具有多個名稱和不同的套用場景。具體如下：
白不老是白扁豆的別名，是豆科植物扁豆的成熟種子。這種種子味甘、性平，可以歸入脾、胃經，具有健脾化濕、和中消暑的功效。它們可以生用或炒用，生用時用於緩解脾胃虛弱、食慾不振等症狀，炒用時則用於緩解脾虛泄瀉等症狀。
白不老也是豆角的一種，特點是肉質厚實多汁，顏色青白，豆粒較大，豆莢疏鬆。儘管成熟時顏色變為青白色，看起來像老了一樣，但口感並不老，因此得名。
白不老架豆是一種具有超強適應能力的豆類植物，它耐寒、耐熱且抗病，適合在保護地和露地栽培。這種豆角早熟，採收期長，顏色淡綠白色，口感清脆可口。