涼薯或沙葛
白地瓜，也被稱為涼薯或沙葛，是一種營養豐富、口感獨特的食材。以下是詳細介紹：
科學分類。白地瓜屬於豆科植物，是一種一年生草本植物，原產於熱帶美洲。
外觀特徵。白地瓜的外觀與普通地瓜相似，但肉質為白色，皮薄堅韌，容易剝除。
營養價值。白地瓜富含維生素K、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素，還含有豐富的水分、糖分和蛋白質。
功效作用。白地瓜具有解毒、潤腸通便的效果，可以治療便秘，還有降低血壓和血脂的功效，白地瓜可以作為食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料，它的莖葉也可作為飼料。
食用方法。白地瓜既可以生吃也可以煮熟食用，生吃可以延長壽命、美容，還可以起到清涼去熱的效果。