百家樂莊家贏錢的方法主要包括以下幾點：
選擇合適的打法：
例如，微笑心法、二珠路、三珠路、雙龍、四龍等，每種打法都有其優勢和劣勢，關鍵在於學會看盤路，合理使用止盈止輸策略。
使用有效的攬勝方法：
勝進攬是一種盈利的好方法，尤其是結合善於捕捉長龍的打法，可以有效地贏取利潤。例如，保守型、進取型、孖寶攬等，這些攬勝方法的關鍵在於堅持和合理的使用。
觀察牌路：
通過觀察已開出的牌的規律，例如連開BBB或PPP，來決定下一把的押注方向。
注碼法（打纜）：
根據輸贏情況調整注碼，例如輸一下二，輸二下四，以此來控制風險並爭取最大的盈利。
運用明燈法和算牌法：
明燈法是通過觀察賭桌上的氣氛來決定押注方向，而算牌法則是通過計算已開牌的機率來做出決策。
綜上所述，百家樂莊家贏錢需要結合多種策略和方法，通過合理的打法選擇、攬勝方法的使用、觀察牌路、注碼法的調整以及運用明燈法和算牌法等手段，才能在遊戲中獲得盈利。然而，需要注意的是，這些方法並不能保證每次都能贏錢，因為賭博本身就帶有不確定性，理性對待才是最重要的。