爲了煮出軟爛的白木耳，可以按照以下步驟進行：
挑選白木耳。選擇色澤鮮白、質地肥厚、無雜質的優質白木耳。
泡發白木耳。將白木耳放入溫水中浸泡，一般需要泡2~3小時，夏天可以放入冰箱中泡發，以避免溫度過高導致變質。
清洗白木耳。泡發後，用流動水沖洗乾淨，去除雜質和根部。
切塊。將白木耳剪去蒂頭，撕成小塊備用。
煮制。將白木耳放入鍋中，加入足夠的水（水量以沒過白木耳爲宜），使用大火煮開後轉小火，慢慢燉煮，一般需要煮1~2小時，如果使用高壓鍋，煮10~15分鐘即可。
調整粘稠度。在煮的過程中，可以適量加入一些澱粉水，調整到理想的粘稠度。
加入調料。煮白木耳的最後階段，可以加入幾塊冰糖、紅棗、枸杞等，以增加口感和營養價值。
儲存。煮好的白木耳可以放在冰箱中儲存，一般可以保存3~5天。
需要注意的是，煮白木耳時最好使用純淨水或過濾後的自來水，以保留白木耳的原汁原味。同時，煮白木耳的時間和火候直接影響到口感和營養價值，一般煮制時間在30分鐘左右爲宜，火候以中火爲宜。