白汁河豚怎麼做

白汁河豚的做法如下：

準備工作。首先處理河豚的內臟和剝皮，魚肉和魚皮分別切塊，用開水加料酒汆燙洗淨以去腥。

烹飪過程。在鍋中加入豬油，先炒香蔥姜蒜，再加入魚塊略煎，然後加入開水燒滾，轉中火煮15分鐘。

加入魚皮。接著加入魚皮，繼續煮5分鐘。

調味。最後放入適量的鹽、白鬍椒調味，關火起鍋。

此外，也可以根據個人喜好添加豆腐等配料，增加菜餚的口感和營養。需要注意的是，河豚魚處理不當可能含有毒素，因此處理河豚魚時必須小心，建議由經驗豐富的廚師進行宰殺，或者購買已經處理好的河豚魚。