白米醋是什麼

釀造醋

白米醋是一種釀造醋，由大米通過發酵過程製成。以下是對白米醋的詳細介紹：

成分。白米醋的主要成分是醋酸，其酸味比較柔和，同時略帶甜味和獨特的醋香。

用途。白米醋常用於烹飪，能增加菜餚的風味，也用於製作壽司和其他傳統食品，以及調製醬料。

功效。白米醋具有一定的營養價值和健康功效，如促進消化液分泌、幫助降低心腦血管疾病的風險等。

特性。在加熱過程中，白米醋的酸味不會消失，而且隨着水分的揮發，其滋味會變得更加醇厚。