白糖的製作過程主要涉及以下幾個步驟：
原料的收集與準備。白糖的主要原料是甘蔗或甜菜，在收割後，甘蔗會被壓碎，甜菜會經過清洗、去皮和切割。
壓榨取汁。甘蔗或甜菜通過機械壓榨提取汁液，這一步驟是關鍵，因為需要充分提取出蔗糖。
澄清與過濾。在汁液中加入石灰作為澄清劑，去除雜質和沉澱物，使汁液變得清澈。
濃縮與結晶。通過加熱和蒸發水分，使糖漿中的糖分濃縮，隨著水分減少，糖分會開始結晶沉澱。
分離與乾燥。利用離心機等設備將糖晶體從糖漿中分離出來，並進行乾燥處理。
篩分與包裝。對乾燥的糖晶體進行篩分處理，去除雜質和碎屑，然後根據不同的規格和用途進行包裝。
此外，為了進一步提高糖的品質和純度，可能還會進行脫色、漂白等處理。不同類型的白糖（如精製白砂糖、紅糖、冰糖等）的製作工藝會有所不同。