白胡椒是什麼

白鬍椒是由胡椒植物的成熟果實製成的調味品和藥材，具有獨特的香氣和辛辣味道。

白鬍椒在烹飪中常用於去腥增香，同時在傳統醫學中也被用於治療胃寒、腹痛和其他一些症狀。白鬍椒的表面通常呈黃白色或淡黃白色，具有平滑的質地和淺色線狀條紋。在選購時，並不一定是越白的白鬍椒質量越好，好的白鬍椒顏色更接近黃灰色或淺黃色。