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白芸豆怎麼煮

白芸豆的烹飪方法有多種,如清燉芸豆、番茄芸豆玉米排骨湯、桂花白芸豆、茄汁白芸豆等。以下是幾種具體的烹飪方法:

清燉芸豆。將白芸豆提前泡發12小時以上,放入壓力鍋中,加入適量橄欖油、鹽,煮30分鐘,然後加入枸杞再煮5分鐘即可。

番茄芸豆玉米排骨湯。準備排骨、玉米、胡蘿蔔、西紅柿、蔥、姜,提前一晚泡好的芸豆。將排骨冷水下鍋,加入蔥、姜、料酒焯水。水開後撇去浮沫,撈起排骨清洗乾淨後重新起鍋燒油,油熱倒入西紅柿翻炒,出汁後倒入排骨一起翻炒2分鐘。再將胡蘿蔔、芸豆、玉米加入,加水沒過食材,煲湯1小時即可。

茄汁白芸豆。將白芸豆提前用水泡發12小時後淘洗控幹水分備用。炒鍋上火,倒入油燒熱,下白芸豆略炒幾下。倒入一大碗水煮沸,轉中小火,慢慢煮至白芸豆熟。西紅柿去皮切小丁,蔥薑蒜切碎備用。白芸豆煮熟後水分快乾時,放入蔥薑蒜翻炒均勻。放入西紅柿丁翻炒均勻。加入約一湯匙的番茄醬即可。

以上方法均可製作出美味的白芸豆菜餚。