炒白菜炒木耳是一道美味的家常菜，做法如下：
準備半顆白菜，將葉子和白菜板分開，白菜板去除根部後切成薄片，白菜葉撕成小片。準備半個胡蘿蔔，去皮後切成小塊，再切成均勻的菱形片。木耳提前泡發後撕成小片。準備幾顆大蒜，切成蒜末。
鍋中水開後，放入幾滴食用油和胡蘿蔔、木耳，加一勺鹽焯水三分鐘左右。
鍋中放油，先炒白菜板，大火快速翻炒至熟軟，然後加入白菜葉繼續快速翻炒。
放入胡蘿蔔和木耳，加入兩勺生抽、一勺鹽、一勺味精、一勺白糖，翻炒均勻。
從鍋邊淋兩勺醋，放入蒜末，增香。淋上一些水澱粉，讓蔬菜裹滿湯汁。放入蔥花和一勺芝麻香油增香。
這樣一道營養豐富、開胃爽口的白菜炒木耳就做好了。