製作美味的白菜煎豆腐，可以參考以下步驟：
準備食材。選擇一塊嫩豆腐，切成合適大小的塊，準備好新鮮的小白菜，並洗淨瀝乾水分，準備適量的蒜末、蔥花、生抽、鹽、雞精等調味料。
處理豆腐。在熱鍋中加入適量的油和鹽，然後將豆腐放入鍋中，用中火煎至兩面金黃，煎好的豆腐可以盛出備用。
炒制白菜。在另一鍋中加油，爆香蒜末，然後加入小白菜，炒至白菜斷生。
混合食材。將煎好的豆腐重新加入鍋中，與白菜一起翻炒，根據口味加入適量的雞精或其他調味料。
出鍋裝盤。翻炒均勻後，即可出鍋裝盤，享受美味的白菜煎豆腐。
這道菜色香味俱佳，營養豐富，是一道適合家庭製作的家常美食。