白菜雞蛋炒飯

白菜雞蛋炒飯是一道美味的家常炒飯，做法多樣，但基本步驟相似。以下是一種常見的做法：

將雞蛋打散，加入少許鹽拌勻。

在鍋中加入適量油，燒熱後倒入蛋液，煎至成塊狀，然後盛出備用。

在鍋中再加入少許油，爆香青椒絲（可選）。

倒入辣白菜（或白菜）翻炒至乾身。

將米飯倒入鍋中與白菜一起炒勻。

再倒入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻。

淋入少許醬油，快速炒勻後即可出鍋。

這道菜的特點是簡單易做，營養豐富，適合各種口味的人群。白菜的加入不僅增加了營養，還能使炒飯口感更加濕潤，不會過於乾硬。