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白蘑菇炒蛋

白蘑菇炒蛋的做法如下:

準備白蘑菇、雞蛋、花生油蒜蓉

將白蘑菇切成薄片,雞蛋打入碗中,加入少許鹽攪拌均勻備用。

熱鍋加油,先爆香蒜蓉,加入白蘑菇翻炒均勻。如果鍋較乾,可加入少許開水,注意不要加多,因為蘑菇會出水。翻炒至蘑菇變軟,水分炒乾,加入少許鹽調味後裝盤。

重新熱鍋加油,倒入雞蛋液,用筷子攪拌,待雞蛋炒香後加入炒好的蘑菇,翻炒均勻即可出鍋。