白蘿蔔皮可以通過多種方式進行食用。以下是一些常見的做法：
醃製。將白蘿蔔皮切成小塊，用適量鹽醃製半小時，然後用水沖洗掉多餘的鹽分，加入薑絲、小米辣、蒜片、白酒、香醋、白醋、生抽、白糖等調料，攪拌均勻後，可以放入密封容器中醃製一夜，也可以直接食用。
涼拌。將白蘿蔔皮切成細絲或小塊，加入鹽、糖、醋、生抽、香油等調料拌勻，可以加入青蒜絲、木耳、芹菜、臘肉等輔料增加口感和營養。
泡菜。將白蘿蔔皮切成適當大小，加入鹽、糖、醋、生抽、泡椒水、花椒、檸檬片等調料醃製，可以放入泡菜壇中密封醃製，也可以直接作爲小菜食用。
曬乾。將白蘿蔔皮晾曬至蔫，然後加入調味料醃製，可以曬乾保存，需要時用水泡發，加入調料食用。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的方法。