白豆角的做法有多種，這裡提供兩種常見的做法。
涼拌白豆角的做法：
將白豆角洗淨，摘去兩頭以及較老的絲線，掰成三厘米長的段。
把白豆角放入盆中，加入清水沒過白豆角，加一勺食用鹽，抓洗乾淨。
準備蔥、蒜切片和花椒粒、乾辣椒備用。
燒水，水開後放入白豆角，大火煮開後再煮一分鐘。
煮熟的白豆角過涼水，涼透後撈出裝入碗中。
加入適量食用鹽、雞精、辣椒麵，撒上蔥花、蒜片、辣椒角以及花椒粒。
淋上熱油激發香味，再次倒入適量生抽、白醋，攪拌均勻。
將拌好的白豆角裝入盤中即可。
醃製白豆角的做法：
洗淨豆角，去掉頭尾，蒜去皮。
洗淨鍋，按1:1的比例添加水和醋，加鹽燒開。鍋一定要乾淨，無油漬。
將芥菜籽、花椒、辣椒、蒜瓣放在玻璃瓶底，豆角裝進去，擠滿整個瓶子。
往瓶子裡倒鹽醋水，蓋好蓋子，常溫醃製一天以上。
以上兩種做法可以根據個人口味進行調整，如調整辣度、酸度等。