白酒是一種多用途的食材，適合與多種菜餚搭配。以下是一些具體的例子：
白酒燜豬手。使用白酒作為調料之一，配合鮑魚汁、豉油、南乳、腐乳等多種調味料，經過燜煮，使得豬手味道濃郁，肉質酥軟。
川味手剝筍。將筍與大蒜、姜塊、小米椒等多種香料一起煮製，加入白酒可以增強風味，使手剝筍更加美味。
秘制排骨。利用白酒的酒精度數，配合蔥、姜、料酒等多種調味料，可以使排骨更加鮮嫩多汁。
醬香酒焗河蝦。將河蝦與白酒一起烹飪，可以增加蝦的鮮美口感。
大蒜葉炒小腸。使用白酒可以去除豬腸的異味，增加菜餚的香氣。
醉蝦。將活蝦與白酒、紅腐乳、生抽等多種調味料混合，醃製後的蝦肉質鮮嫩，味道濃郁。
臘雞翅。醃製雞翅時加入白酒，可以增加風味，同時起到殺菌作用。
此外，白酒還可以用於製作香辣五香毛豆、醬牛肉、豬頭肉等菜餚。在製作一些醃製小菜如醬黃瓜、醃蘿蔔時，添加少許白酒可以增加口感脆度，使菜餚更加易於保存。