白酒可以用於烹飪多種菜餚，以下是一些例子：
白酒燜豬手：使用白酒作為調料之一，配合鮑魚汁、豉油、南乳、腐乳等多種調料，中小火燜煮40分鐘，使豬手味道更加濃郁。
川味手剝筍：在製作過程中加入白酒，與鹽、香料、水、冰糖、泡椒、醬油等一起慢燉，增加菜餚的風味。
秘制排骨：使用白酒調製秘制醬料，與蔥、姜、料酒、冰糖、乾辣椒等一起燜煮排骨，使排骨味道更加鮮美。
醬香酒焗河蝦：將河蝦與白酒一起焗制，增加蝦的酒香和風味。
大蒜葉炒小腸：在炒制小腸時加入白酒，可以減少臭味並增加風味。
醉蝦：使用白酒醃製活蝦，增加酒香和殺菌作用，使蝦更加鮮美。
臘雞翅或臘翅根：在醃製雞翅時使用白酒，晾乾脫水後食用，風味獨特。
這些菜餚中，白酒不僅作為調味品，還能增加菜餚的風味和香氣，使菜餚更加美味。