白酒煮花螺是一道美味的菜餚，製作方法如下：
將新鮮花螺用小刷子清洗乾淨，尤其是螺身的粘稠物，然後用鹽水靜養幾小時，使其吐盡泥沙，最後再次沖洗至水清，瀝乾備用。
蔥、姜切片，辣椒切段備用。
熱鍋後加油，待油熱後放入蔥薑片、辣椒段炒香，然後加入花螺，大火翻炒。
加入高度白酒，待油與酒融合後，可能會有火苗出現，繼續快速翻炒。
翻炒約5分鐘左右，直到螺肉顆顆凸出來，表明已經接近熟透。
加入少量醬油和香菜，增加風味和視覺效果。
裝盤盛出即可享用。
這道菜以花螺為主，搭配白酒和各種調料，烹飪簡單，味道鮮美，是許多人喜愛的家常菜。