白醋泡大蒜是一種流行的醃製方法，具有多種健康益處，如抗菌、消炎和增強免疫力等。以下是製作白醋泡大蒜的步驟：
選擇新鮮、飽滿、無病蟲害的大蒜，剝去外層皮，用清水洗淨，並晾乾。
準備一個乾淨的容器，確保其無油無水。
將大蒜放入容器中，倒入足夠的白醋，以完全浸沒大蒜為宜。
根據個人口味，可以加入適量的白糖、食鹽或生抽等調料。
密封容器，放置在陰涼通風的地方，每天搖晃一次容器，以促進大蒜與白醋的充分混合。
醃製時間一般為7到10天，直到大蒜顏色變為翠綠色，質地變軟，即可食用。
請注意，在醃製過程中要避免陽光直射和高溫環境，以免影響大蒜的口感和品質。此外，白醋泡大蒜雖然具有多種功效，但不能替代藥物，如有疾病應及時就醫。食用時可根據個人口味適量添加調料，但不宜過量食用，以免對身體造成不良影響。