「白鼠」這個詞彙有多種含義，既可以指一種傳說中的神奇老鼠，也可以指實驗室中常用的實驗動物，或者是對某種鼠類的俗稱。以下是詳細信息：
傳說中的百年老鼠。據《抱朴子》記載，這種鼠壽命可達三百歲，滿百歲時毛色會變為白色，還能預測人的吉凶和千里外的事情。
鼴鼠的俗稱。這種鼠體型較小，毛色純白，眼睛為紅色，常被飼養為寵物。
實驗室中常用的白色皮毛大鼠或小鼠。這類「白鼠」被廣泛用於生理學、醫學、藥學等學科的教學與研究，如食品、化妝品、藥品、生物製品、工業產品和醫學及生命科學等的安全性、毒性和效力等方面的實驗和檢驗。