百年好合是什麼菜

粵菜

"百年好合"是一道粵菜系的甜品，主要原材料包括赤小豆、百合和荸薺粉。這道菜的製作過程較為複雜，包括將百合浸發、煮製、蒸熟，以及將紅豆煮製、篩沙、加入糖和百合等步驟。

另外，"百年好合"這個名字的由來，也有其特殊的含義。百合的鱗莖由許多白色鱗片層環抱而成，狀如蓮花，因此取「百年好合」之意命名。在許多地方的喜慶婚宴上，"百年好合"也是一道必備的甜品，寓意著新婚夫婦的婚姻美滿、和諧。