百香果開花不結果的原因有多種，主要包括以下幾點：
授粉不良。百香果需要授粉才能結果，如果缺少授粉步驟，植株不會結果。自然情況下，百香果可以通過昆蟲如蜜蜂進行授粉。在種植環境不佳，如過於密集導致昆蟲難以進入，或者沒有昆蟲幫助授粉的情況下，需要進行人工授粉。
環境因素。溫度過高或過低、雨水過多、乾旱等環境條件會影響百香果的授粉和結果。例如，高溫會導致花粉管萎縮，影響授粉，而暴雨可能會沖掉花朵上的花粉。
營養不足。缺乏充足的營養，尤其是磷、鉀、鈣等關鍵營養元素，會影響百香果的開花和結果。適時施加有機肥料和磷鉀肥有助於提高結果率。
光照和水分不當。光照不足或水分管理不當（過多或過少）都會影響百香果的正常生長和開花結果。百香果需要充足的光照和適當的水分條件。
土壤問題。土壤過於乾燥或過澇都會影響百香果的開花和結果。同時，土壤中營養不足或缺乏微量元素也會影響植株的健康生長。
針對以上原因，可以採取相應的措施，如改善種植環境、進行人工授粉、合理施肥、確保充足的光照和水分、以及合理管理土壤條件，來促進百香果的開花和結果。