皇上翻牌子是古代中國宮廷中皇帝選擇妃子與其共度夜晚的一種儀式。具體過程如下：
準備工作：
宦官會在皇帝就寢前將一個裝有妃子名牌的盤子呈給皇帝，每個名牌上刻有妃子的名字，有時還會附有妃子的畫像和簡要信息，如特長、出身等。
選擇過程：
皇帝根據自己的喜好和意願，選擇一個妃子的名牌並翻過來，這表示皇上決定臨幸該妃子。
後續通知：
宦官隨後會通知被選中的妃子，並準備侍寢事宜。這一過程不僅涉及皇帝的生理需求，也關乎皇室子嗣的延續。
制度與文化：
翻牌子的過程和規矩在明清時期尤為嚴格和規範，只有有名號的嬪妃等人才有機會被翻牌子，宮女則沒有這個資格。
侍寢過程中，太監們負責監控時間和採取措施防止懷孕，如果皇帝決定不留子嗣，太監會採取措施終止懷孕可能。
通過這種方式，皇帝能夠在一定程度上控制自己的性生活和皇室子嗣的產生。同時，這一制度也反映了古代宮廷生活的嚴格規範和文化。