皮渣的吃法有多種，以下是一些常見的做法：
涼拌皮渣。將皮渣切成厚片，放入盤中備用。製作涼拌汁，包括蒜末、熟白芝痲、辣椒粉、乾紅辣椒、食鹽、味素、白糖、香醋和生抽。將滾燙的熱油澆在蒜末和辣椒上，激發香味。將涼拌汁倒入皮渣中，確保皮渣裹滿汁液，即可食用。
煎皮渣。將皮渣切成約0.5厘米厚的片或條狀。在鍋中加入食用油，將皮渣裹上雞蛋液後放入鍋中煎至兩面金黃。
蒸皮渣。將皮渣切片後，加入高湯澱粉糊蒸製。
炸皮渣。將切好的皮渣片裹上澱粉後，在油鍋中炸至金黃酥脆。
燒皮渣。在鍋中加入清水燒開，放入皮渣，加入調味料如食鹽、味素、雞精和老抽，燒制30秒後加入大蔥和尖椒翻炒至斷生。
這些方法都能製作出美味的皮渣菜餚，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。