皮蛋粉是什麼

一種用於製作皮蛋的食材

皮蛋粉是一種用於製作皮蛋的食材，主要成分包括生石灰和鹼。它是一種粉末狀的物質，通常用於包裹蛋類（如鴨蛋或雞蛋）以促進其化學反應，從而製成皮蛋。在中國，皮蛋也被稱為松花蛋，是一種獨特的食品。製作皮蛋時，通常會戴上手套以保護皮膚不受傷害，因為皮蛋粉對皮膚可能有刺激性。