皮製作是一個複雜的過程，主要包括以下幾個步驟：
準備工程。包括清除生皮中的無用物質（如毛、脂肪等）和鬆散膠原纖維，為鞣製作業做準備。
鞣製工程。這是關鍵步驟，通過使用鞣劑使生皮轉變為皮革，鞣製後的皮革可以獲得特定的物理和化學性質。
整飾工程。通過一系列的化學處理和機械加工，使皮革具有不同的使用價值，如柔軟度、美觀性等。
在製作過程中，可能會使用到轉鼓等設備，以及浸水、浸灰、脫毛、軟化、浸酸、鞣製、染色、加脂等工序。這些工序有助於均勻滲透化學物質，完成皮革的化學處理。
此外，毛皮加工和生皮初加工也是皮製作的重要方面。毛皮加工涉及清理、浸水洗滌、鞣製、曬皮刮軟等步驟，而生皮初加工則包括防腐措施如乾燥法等。