盒子豆腐的做法有多種變化，以下是幾種常見的做法：
傳統豆腐盒子。首先將老豆腐蒸煮10分鐘，然後切成大塊，用小火煎至表面稍黃，接著挖空盒子，準備肉末和蔥姜蒜等調料煸炒，將炒好的肉末填入豆腐盒子中，最後澆上自調醬汁即可。
韭菜豆腐盒子。這個做法首先製作麵團，然後準備韭菜和豆腐，將韭菜切碎與豆腐丁混合，加入調味料，接著將麵團分割成小劑子，擀成圓形麵皮，包入餡料，封口後烙至兩面金黃即可。
家常豆腐盒子。將北豆腐切成大塊，煎至金黃色，然後挖空盒子，填入調好的肉餡，最後將豆腐盒子煎一會兒，再倒入調好的醬汁，小火燉至肉餡熟透即可。
過橋豆腐。這個做法是將河豆腐切片，用盒子扣住以防散亂，然後將豆腐蒸煮後，製作蒜末、小米辣等調料，加入料汁後澆在蒸好的豆腐上即可。
家常雞蛋羹。將盒豆腐倒扣在盤子裡，用刀切個小口，然後加入雞蛋液和水，蒸煮約10分鐘，最後加入小蔥花、小米辣和調好的料汁即可。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。