眉州美食豐富多樣，主要包括以下幾類：
東坡系列菜品。包括東坡肘子和東坡肉等，這些菜品以其獨特的製作工藝和口味而聞名，如東坡肘子選用優質豬肘，經過多道工序烹製而成，肥而不膩，入口即化。
地方特色小吃。如眉山涼粉、眉山痲婆豆腐和眉山水煮魚等，這些菜品以其清爽的口感和獨特的調味而受到歡迎。
甜點。如龍眼酥、芝痲糕等，這些甜點以其甜而不膩的口感和精緻的製作工藝而著稱。
現代創意菜。如東坡松花蛋、甜燒白等，這些菜品結合了傳統製作工藝和現代口味，為眉山美食文化增添了新的活力。
地方名菜。如眉山燒烤、乾巴牛肉等，這些菜品以其豐富的品種和獨特的口味在當地廣受歡迎。
總的來說，眉州美食以其獨特的製作工藝、豐富的口味和深厚的文化底蘊而著稱，是四川美食文化的重要組成部分。