看山是山，看水是水的人生三境界指的是：
第一個階段：原始境界。在這個階段，人們對世界的認知停留在表面的直觀感受，他們認為山就是山，水就是水。
第二個階段：認識提高，思考複雜。人們開始對世界有了更深入的了解，不再只關注表面的直觀感受，開始思考世界的複雜性。這時他們看待山不再是山，看水也不再是水。因為此時他們對事物有了更複雜、更深刻的思考，故形象地描述為“看山不是山，看水不是水”。
第三個階段：超脫。這是一種洞察世事之後的超然，描述為“看山還是山，看水還是水”。在這個階段，人們經歷了各種風雨，洞察了世事，又回歸到最直觀的感受。這時他們看山依然是山，看水依然是水，因為他們已經從表面上的事物回到了事物的本質。
這三重境界表明的是認知發展過程中的三個階段：初始的直觀感知、深入的思考以及最終的超然洞察。隨著人生閱歷和經驗的積累，人們對事物的認知會不斷發展和變化。