看人下菜碟 「看碟下菜」的正確表述是「看人下菜碟」。 「看人下菜碟」這個成語原意是指根據客人的身份和需求提供不同的菜餚和服務，常用來比喻根據人的不同特點和需求提供不同的待遇或服務，有時帶有貶義，指對待不同的人採取不同的態度或方法。