真空食品的保存時間取決於多種因素，包括食品類型和包裝前的處理方式。以下是一些常見類型的真空包裝食品的保存時間：
肉類。在冷凍狀態下，真空包裝的肉類保質期通常在15到20個月；在冷藏狀態下，能存放12到13天；而在室溫下，如果經過適當的預處理，保存時間可以延長到6天甚至18天。
海鮮和魚類。在冷凍狀態下，其保質期為10到12個月；在冷藏狀態下，保存時間為6到8天；而在室溫下，經過真空包裝和適當預處理，保存時間可延長到6天。
乾果。通常能保存一年半到兩年，甚至更長時間。
熟食類。在冬季和春季可以保鮮約15天，而在夏季和秋季則減少到4天到1周；在冷藏狀態下，保存時間會有所延長。
總的來說，真空包裝食品的保存時間從幾天到幾年不等，具體取決於食品的類型和預處理方式。