知秋是什麼茶

黃大茶

知秋是一種黃大茶。它是在白露時節採摘於安順茶葉果樹場的，原料主要包括開面二葉和一芽三葉。製作過程包括殺青、揉捻、初炒悶黃、二炒悶黃、三炒悶黃以及烘至足乾等步驟。成茶的條索緊實，色澤綠黃且潤澤；湯色呈黃亮，花香顯著，滋味醇厚且爽口回甘，葉底顏色黃而柔軟，勻亮。