矮向日葵的開花時間通常在種植後的2-3個月左右，花期主要集中在每年的7月份到8月份，花期可以維持兩個月到三個月的時間。花期的具體時間長度與種植地的溫度環境有直接關係。此外，矮向日葵的花期可以持續到9月份，隨著花落的果實逐漸成熟。