石灰的溶解度隨著溫度的升高而降低。 在0℃時，石灰的溶解度為0.18g/100g水，而當溫度升至100℃時，溶解度降至0.07g/100g水。石灰既包括熟石灰也包括生石灰，熟石灰是氫氧化鈣，生石灰則是氧化鈣。