石螺和田螺的主要區別在於它們的外觀、生長環境、大小、外殼硬度，以及口感和營養價值，具體如下：
外觀。石螺的殼較硬，顏色可能為深綠色、暗黑或黃色，形狀略長或橢圓形；田螺的殼較薄，顏色多為黃褐色，形狀近寬圓錐形。
生長環境。石螺喜歡生長在有石頭的河裡或魚塘里，常吸附在水中石頭、水草或木頭上；田螺則主要生長在稻田、池塘、河流等淡水環境中。
大小。石螺個頭較小，與指頭大小差不多；田螺個頭較大，小的與鵪鶉蛋差不多，大的像桌球。
外殼硬度。石螺的外殼堅硬，必須要使用工具才可以敲碎；田螺的外殼比較容易碎。
口感和營養價值。石螺的肉質細嫩，口感柔軟帶有一定的彈性，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等營養成分；田螺的肉質相對較硬，口感稍微有點咬勁，味道偏向油膩，但也有甜味和鮮味，富含多種維生素和微量元素。