石香是一種具有獨特香味的蔬菜，可以用來製作多種美味的菜餚。以下是一些常見的石香食用方法：
涼拌黃瓜。將蒜、石香、鹽、南德痲辣粉搗成泥狀，加入醋、生抽、香油和雞粉調味，然後拌入拍碎的黃瓜中。喜歡辣味的話可以加入紅油和荊芥，這種方法適用於所有的涼拌菜或涼麵。
雞蛋番茄蒜麵條。先炒好雞蛋備用，再炒蔥姜蒜、青紅辣椒絲和番茄塊，加入雞蛋和適量開水煮製。同時，將麵條煮熟後過涼水，加入雞蛋番茄臊子和蒜汁、黃瓜絲、荊芥攪拌均勻。
乾炸荊芥。將荊芥嫩葉和蛋液、鹽、五香粉、麵粉混合後，放入油鍋中炸至金黃。
石香蒜汁配撈麵條。將石香切碎與蒜汁一起拌麵，尤其適合在夏季食用，帶來清涼感覺。
藿香石香菜盒。將藿香、石香、韭菜、紅薯粉條等食材切碎後拌入香油、食鹽、十三香，然後鋪在面片上，蓋上另一張面片煎熟。
石香泡茶。將新鮮鐵皮石斛切薄片，加開水沖泡。
石香入膳。將新鮮鐵皮石斛煲雞、煲鴨、煲骨、煲魚等。
石香浸酒。將新鮮鐵皮石斛或鐵皮楓斗與枸杞、西洋參等浸泡在白酒中。
石香不僅可以單獨食用，還可以與其他食材搭配，製作出多種風味獨特的菜餚。