清洗砧板的方法取決於砧板的材質和類型，以下是常見的幾種砧板清洗方式：
木製砧板。使用冷水清洗掉血水，撒上鹽或小蘇打粉順着紋路和刀痕刷洗，然後用熱水衝淨，並掛起自然風乾。
塑膠砧板。用海綿沾洗滌劑順着刀痕刷洗，然後自然風乾，消毒時可用稀釋的漂白水擦拭，然後用清水衝淨，自然風乾。
竹製砧板。先用清水沖洗兩遍，再用開水淋兩遍以去除表面的清漆，然後浸泡在鹽水中四到五小時去除酸味和壓實砧板。
玻璃砧板。使用海綿沾洗滌劑刷洗，衝淨後自然風乾，若需消毒可使用熱水清洗。
檸檬清洗。將檸檬沾上食鹽後用來擦拭砧板表面和刀痕，然後用清水沖洗乾淨。
在清洗砧板後，應避免直接放在陽光下暴曬或過於潮溼的地方，以防裂痕產生。每次使用後應徹底清潔並晾乾砧板，以保持衛生和延長使用壽命。