砧板的清洗方法有多種，可以根據砧板的材質和污漬程度選擇合適的清洗方式。以下是一些常用的砧板清洗方法：
一般清洗。使用開水沖洗砧板，以去除表面的污漬和細菌。用食用鹽、小蘇打或白醋撒在砧板上，增加摩擦力，幫助去除污漬和殺菌。使用百潔布或海綿擦拭砧板表面和縫隙，然後用清水沖洗乾淨。
深度清潔。如果砧板發霉或污漬較重，可以使用漂白水稀釋後敷在砧板上一段時間，然後用清水沖洗乾淨並風乾。注意，漂白水稀釋後使用，並確保沖洗乾淨。
木質砧板。木質砧板容易藏污納垢，可使用麵粉、食用鹽或小蘇打混合物撒在表面，讓其自然風乾後用清水沖洗。
塑膠或玻璃砧板。這些材質的砧板容易清潔，可用肥皂水或洗潔精擦拭後用清水沖洗乾淨，並自然風乾。
塗抹食用油。清洗後的砧板應塗抹一層食用油，以滋潤表面並防止開裂。特別是木質砧板，需要定期塗抹食用油以保持其耐用性。
此外，要定期更換砧板，特別是木質砧板，建議每半年更換一次，以保持衛生和安全。每次使用後應徹底清洗砧板，並確保其完全乾燥，避免細菌滋生。