破酥包是哪里的

雲南昆明

破酥包是雲南昆明的傳統風味小喫。它由低筋精白麪粉、熟豬油、熟雲腿、蜂肉丁、冬菇末等製成，有多種餡料，包括糖腿餡、菌菇餡和豆沙餡等。破酥包的特點是皮層酥軟、層數多，入口即化，餡料飽滿，帶有鮮香。據說破酥包子起源於1903年的昆明，由玉溪人賴八傳到昆明少白樓，已經有一百多年的歷史。在貴州安順等地也喫破酥包，但與昆明破酥包相比，皮子更紮實，餡料更純粹。