缽仔糕的起源有幾種不同的說法，但最廣泛接受的是它起源於廣東省台山縣，這種說法有數百年的歷史作為支持。
最初的缽仔糕是由當地農戶使用米漿和糖製作而成的，這種食品在當時主要用於充飢。隨著時間的推移，缽仔糕的製作方法逐漸發展，採用了更多的食材和風味，使其變得更加多樣化和受歡迎。
到了清朝鹹豐年間，缽仔糕的製作技術得到了進一步的提升和完善，其獨特的製作方法，即使用缽仔來蒸糕，因此得以流傳至今。此外，缽仔糕也在香港和其他地區流行起來，成為了廣東地區的特色小吃。
儘管缽仔糕的起源和早期歷史有多種說法，但可以確定的是，它是一種具有深厚文化底蘊和歷史意義的傳統美食。