硝石製冰的方法如下：
準備硝石。需要購買適量的硝酸鉀，並將其研磨成細粉狀，以便於在使用時能夠充分反應。
準備容器。準備一個乾淨的鐵盆或陶瓷盆，用於製冰過程。
準備水。選擇乾淨的飲用水，用於製冰。
準備溫度計。為了確保製冰過程的順利進行，需要準備一個溫度計，隨時監測溫度變化。
製冰過程。將盆中倒入適量的水，約80%左右；將研磨好的硝石粉末緩慢加入水中，並不斷攪拌，使硝石與水充分混合；在混合過程中，用溫度計監測水溫。當水溫降至0℃左右時，水中的部分水開始結冰；在結冰過程中，持續攪拌，使冰晶形成均勻的冰沙；當冰晶形成後，將鐵盆移至陰涼處，使其自然冷卻，即可製成冰塊。
硝石製冰的注意事項如下：
在使用硝石製冰時，一定要注意安全，防止硝石與火源接觸，以免發生危險。由於硝石有一定的毒性，所以不要用來製作大量的冰塊，也不要長期接觸。
這種方法的效率比較低，現在有了更先進的冰櫃和製冰機，使用起來更加安全方便。