硬脂酸甘油酯是什麼

有機化合物

硬脂酸甘油酯是一種有機化合物，由一分子甘油和三分子硬脂酸通過酯化反應生成。

硬脂酸甘油酯的分子式為C21H42O4，是一種白色蠟狀固體。具有良好的保濕、滋潤和抗氧化作用，常被用作化妝品和護膚品的保濕劑和乳化劑。在食品工業中，硬脂酸甘油酯常用作乳化劑，用於冰淇淋等食品的製作。

此外，硬脂酸甘油酯也用於醫藥製品，如配製中性藥膏。不過，過量攝入硬脂酸甘油酯可能會增加患心臟病和糖尿病的風險，特別是對於老年人和患有心血管疾病的人。