碗仔糕是一種傳統的中式小吃，其做法多樣，這裡提供幾種常見的做法。
鹹味碗仔糕的做法：
在一個大碗中加入四百克清水和五克食用鹼，攪拌均勻。
加入二百五十克粘米粉，攪拌至無粉泥狀。
將攪拌好的生漿倒入燒開的一千克清水中，小火慢煮，不斷攪拌，防止糊底。
煮至粉漿不流動即可關火。
將煮好的糊倒入六個碗中，八分滿。
鍋中燒開水，放入蒸架和碗，蓋上鍋蓋，小火蒸四十分鐘。
蒸熟後取出，放涼後即可食用。
甜味碗仔糕的做法：
將二十克蔓越莓乾切碎，與紅糖、粘米粉、泡打粉、清水混合拌勻。
麵糊靜置十分鐘後，倒入碗仔內約九分滿。
蒸鍋大火燒開水後，放入碗仔，大火蒸十二分鐘左右即可出鍋。
其他變化：可以根據個人喜好添加不同的配料和調味料，如豬肉、菜乾、海鮮醬等。還可以嘗試使用不同的麵粉和粉漿比例，如粘米粉和其他澱粉的混合使用。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的可用性進行選擇和調整。