碗糕是一種美味的傳統甜點，製作過程主要分為材料準備、製作米漿、發酵、蒸製和裝飾等步驟。以下是碗糕的製作步驟：
準備材料。常見的材料包括粘米粉、糖、水、油、酵母粉等。
製作米漿。將粘米粉、糖、水、油混合在一個大碗中，攪拌至無顆粒。接著，燒開一鍋水，將含有米漿的碗放入鍋中，隔水攪拌直至米漿變得稍微稠密，底部無結塊。
發酵。將米漿放置至約30攝氏度，加入酵母粉，攪拌均勻後蓋上保鮮膜，讓其發酵至體積翻倍。之後再次攪拌米漿，讓其回到原來的體積，再次蓋上保鮮膜進行第二次發酵，大約30到40分鐘。
準備容器和蒸製。在小碗內刷上一層薄薄的油，然後將發酵好的米漿倒入小碗中，米漿可以與碗持平或八分滿。在米漿上可以撒上黑芝痲、葡萄乾、枸杞等。
蒸製。將碗糕在沸水中大火蒸15至30分鐘，具體時間取決於碗的大小。蒸製過程中不要打開蓋子，以免影響碗糕的外觀。蒸製完成後，讓碗糕在鍋內燜5分鐘後開蓋放涼。
脫模和裝飾。碗糕冷卻後容易脫模。此時碗糕口感鬆軟、清甜可口。
以上步驟提供了基本的碗糕製作方法，您可以根據個人口味調整配料和裝飾。