豌豆苗的種植時間因地區和栽培方式的不同而有所差異。以下是根據不同地區的種植時間：
長江中下游地區：
秋季栽培：8月下旬播種。
越冬栽培：10月上旬至翌年2月下旬播種。
其他地區：
春季種植：2月至4月播種。
夏季種植：5月上旬至5月底播種。
秋季種植：8月下旬至9月中旬播種。
冬季種植：10月至翌年2月播種。
此外，豌豆苗以採摘嫩莖尖及嫩葉為主，因此選擇合適的播種時間對於豌豆苗的生長至關重要。在早春和初秋是較為適宜的種植時間，具體為3月到4月和9月到10月。春季種植的最佳時間是在冬季結束後，氣溫回暖但仍然有輕微冷凍的早春季節，通常在3月到4月之間進行播種。而秋季種植的最佳時間是在夏季結束後，氣溫開始降低但還沒有嚴寒的早秋季節，通常在8月到9月之間進行播種。
綜上所述，豌豆苗的種植時間應根據具體地區的氣候條件和栽培方式來決定，以確保豌豆苗能夠健康成長並獲得良好的產量。