豌豆莢是一種營養價值高且烹飪方式多樣的食材。可以清洗乾淨後直接食用，也可以進行烹飪加工，以下是一些常見的豌豆莢烹飪方法：
涼拌豌豆莢。將焯水後的豌豆莢和胡蘿蔔放入盆中，加入蔥絲、薑片、蒜片、乾辣椒、小米辣和花椒粒等調料，然後倒入熱油以激發香味。加入食鹽、白糖、雞精、生抽、香油和白醋，攪拌均勻後即可食用。
清炒豌豆莢。在鍋中加入適量的油，先炒香蔥花，然後加入處理好的豌豆莢和豌豆，翻炒至熟透。
水煮豌豆莢。將豌豆莢焯水後放入沸水中煮至熟透，可以加入八角、香葉、乾花椒粒等增加風味。
炒豌豆莢。將豌豆莢與火腿腸、青椒等食材一起炒制，加入適量的調味料。
泡椒炒豌豆莢。將焯水後的豌豆莢與泡椒、大蒜、生薑一起炒制，加入生抽提味。
除了這些烹飪方法，豌豆莢還可以與其他食材搭配製作沙拉或炒飯等。每種烹飪方法都有其獨特的風味，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的烹飪方式。