碳三植物（C3植物）是光合作用中的一類植物，其在光合作用暗反應過程中將CO2固定後形成的第一個化合物是三碳化合物3-磷酸甘油酸。這種植物通常具有以下特點：
葉片結構。葉綠體主要存在於葉肉細胞中，而維管束鞘細胞中不含葉綠體，光合作用主要在葉肉細胞中進行。
CO2利用效率。C3植物的CO2利用效率相對較低，CO2補償點較高，光呼吸作用較高。在CO2含量低的環境下，C3植物的存活率通常低於C4植物。
常見的C3植物包括小麥、水稻、大豆、菸草和棉花等。與C4植物相比，C3植物在光合作用上的效率較低，但在自然界中仍然占據重要位置。