碳水化合物指的是什麼

碳水化合物是一種由碳、氫和氧三種元素組成的有機化合物，這類化合物在自然界中廣泛存在，是生物體維持生命活動所需能量的主要來源。

碳水化合物不僅包括我們通常所說的糖類，如葡萄糖、蔗糖和澱粉，還包括纖維素等，根據其化學結構和組成，碳水化合物可以分為單糖、雙糖、多糖等類別。在人體中，碳水化合物消化後的最終產物如葡萄糖等單糖，被吸收後能夠為人體提供能量。